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Menu Restaurant
Presentation
Bienvenus au Riad Joya, maison d’hôtes à Marrakech. Depuis notre ouverture, en 2010, nous avons œuvré pour vous faire savourer le meilleur de notre cuisine.
Afin de garantir la meilleure qualité des produits du terroir et leur fraîcheur, il nous serait agréable connaître votre choix à notre première rencontre, le matin. Tout sera fait pour ravir vos envies!
N’hésitez pas à nous informer vos allergies ou vos besoins alimentaires spéciaux
Nos Entrées
Choix de salades fines sélectionnées
Cocktail de briouates Joya
Petits feuilletés farcis à la viande hachée, aux légumes, aux
épinards et fromage
Pastilla aux amandes et poulet
Nos Soupes
Harira
Soupe traditionnelle marocaine accompagnée de dattes et Chebakia Traditional moroccan soup served with dates and Chebakia
Chorba Marrakchia
Soupe aux legumes
Nos plats
Couscous aux légumes
Couscous marocain aux légumes et viande, d’agneau ou de boeuf
Couscous Tfaya au poulet (confit de Fez: oignons caramélisés, raisins sec, miel, cannelle, safran et gingembre)
Dalaâ M’bakhra
Epaule d’agneau à la vapeur
Nos tajines
Tajine Kefta
Boulettes de viande hachée, sauce tomate, oeuf à cheval
Tajine aux pruneaux et amandes, viande d’agneau ou de bœuf
Tajine d’agneau aux tomates caramélisées, grains de sésame
Tajine de poulet au citron et olives confits
Tajine de poulet à l’orange caramélisée
Tanjia Marrakchia,
boeuf ou agneau
Nos Desserts
Salade d’orange à la cannelle
Pastilla aux pommes et cannelle, servie avec une glace vanille
Poire pochée au miel et safran
Cigar à la pomme caramelisée
Nous vous souhaitons une excellente dégustation